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简单好味的和味牛腩(不放香料不会上火)

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一个爱做手工皮包的女人

用料

牛腩

一斤

一块

蒜头

三四瓣

柱候酱

一勺

海鲜酱

一勺

蠔油

一勺

米酒

一勺

一小勺(也可不放)

小许

简单好味的和味牛腩(不放喷鼻料不会上火)的做法

牛腩(本日遴选的是坑腩)切小块。

水开后放肉掉落水十分钟备用。

开仗,锅热放油小许,放姜葱爆喷鼻后关小火放柱候酱和海鲜酱各一勺,中小火炒喷鼻,(不要开大年夜火不然会烧糊变苦),假如掌握不好火候也可以先放牛腩爆喷鼻再放酱,我感觉先爆酱会喷鼻点。

再放牛腩翻炒上色。

放小许米酒翻炒。

放水没过放牛腩,再放一勺蚝油,转瓦锅大年夜火转小火煮半小时后关火,焖半小时再煮一半小时再焖半小时,也可以直接放压力锅炆十五分钟。

这是炆了一小时后。

后期加了盐和豆土慢火炆半小时。

出锅洒上葱花,开吃!满口浓喷鼻!

小贴士

用瓦锅炆可以省煤气,关火让它一下焖 一下更入味和快淋。

重点是爆酱的时刻要中小火不能开大年夜火,这步做好菜就毁了!假如保险就先爆牛腩再放酱爆炒。

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